Cara Memasak Sayur Asem

Bahan:

• 1500 ml air
• 5 siung bawang merah iris
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 buah tomat belah 6
• 100 gram buah melinjo
• 50 gram kacang tanah yang sudah direbus
• ½ buah labu siam yang dipotong dadu
• 5 lonjor kacang panjang yang dipotong 3 cm
• 7 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah jagung manis yang sudah dipotong

Cara Memasak :

1. Nyalakanlah api , lalu masukkan 1 ½ liter air. Masak hingga air mendidih dan jangan lupa untuk menutup panci.
2. Rebus air selama 10 menit hingga mendidih dengan api yang besar.
3. Setelah air mendidih, masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat, air asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu larut dan tomat layu.
4. Masukkan melinjo dan kacang tanah. Aduk selama 5 menit, tutup panci.
5. Rebus melinjo dan kacang tanah selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Aduk  hingga rata. 
7. Setelah 5 menit buka tutup panic sampai panjang sudah berubah warna menjadi hijau tua (menandakan sayur sudah matang)
8. Sajikan selagi hangat.

Cara Memasak Jamur Goreng Tepung Renyah

Bahan :

• 250 gr jamur tiram, bersihkan, cuci lalu suwir-suwir menurut selera
• 50 gr tepung beras
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 2 buah telur, dikocok lepas
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 3 biji bawang bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Saos sambal/saos tomat
• Mayonnaise

Cara Memasak :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu serta tepung maizena dan aduk hingga rata.
2. Siapkan telur dan kocok lepas. Tambahkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk sampai rata.
3. Celupkan jamur ke dalam adonan telur lalu gulingkan pada tepung.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng jamur yang sudah diguling-gulingkan dengan tepung.
5.  Goreng sampai matang hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat dengan saos / mayonnaise.

Cara Memasak Ayam Goreng Tepung

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt jahe parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• minyak goring secukupnya

Bahan yang diaduk rata :

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak :

1. Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
3. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
5. Goreng ayam hingga kering dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat.

Cara Memasak Ayam Betutu Bali

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 3 sdm minyak
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh diiris halus
• 500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 18 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 iris kunyit
• 1 iris kencur
• ½ sdt merica
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt terasi
• 11/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Bakar ayam 1/2 matang, angkat.
2. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak sampai keluar aroma, tuang santan,
   dimasak agak kental, masukkan ayam utuh dan dimasak sampai bumbu kering dan meresap, angkat.
3. Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dalam oven (arang), alasi dengan daun pisang,
   panggang sampai kecoklatan, angkat
4. Sajikan selagi hangat.
   
   

Cara Memasak Ayam Bumbu Rujak

Bahan :

• 500 gram ayam, potong 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan
• 50 ml air asam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1,5 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi, goreng

Cara Memasak:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam dan santan, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, gula, dan garam, masak hingga kuah mengental. lalu angkat ayam, oven hingga permukaannya kering dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Sajikan selagi hangat.