Apem traditional cake

Ingredients:
Rice flour 400 grams
Low protein flour 100 grams
Fermipan 1 tbsp
Sugar 250gram
tape to taste
250 ml of coconut water
900 ml coconut milk from half coconut (to desired consistency)
boiled with pandan leaves)
Salt 1/2 tsp
If there are jackfruit may ditambahin .... let perfumed

How to Make:
Mix the rice flour, wheat flour, fermipan, sugar, and salt .... tape pour coconut water and coconut milk little by little .... aduk2 continues until smooth, strain if necessary.
After that let stand 40 minutes or until the dough looks up.
Heat the mold (do not jump into the fire yes .... you better zinc base).
after the heat, reduce the heat to medium alone, topical mold with margarine / cooking oil thin wrote,
Pour the dough, cover. 5 minutes go give pandan leaves and jackfruit. closed again until cooked.
~ apem cake ready to be served and divided ... ~

Udang Goreng Tepung

Bahan Udang Goreng Tepung:

• 1 Kg Udang ukuran sedang-besar, buang kepala dan kulitnya.
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt Garam

Bahan Celupan Udang Goreng Tepung:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam, dikocok
• 1 sendok teh bawang putih parut
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh jahe parut
• ½ sendok teh garam
• 1/4- 1/2 sdt baking powder
• air secukupnya

Campurkan semua bahan pencelup dan aduk rata.

Cara Memasak Udang Goreng Tepung:

• Cuci udang sampai bersih, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk.
• Diamkan 30 menit.
• Panaskan Minyak
• Masukkan udang yang sudah dilumuri garam dan air jeruk kedalam adonan pencelup.
• Pastikan adonan celupan merata keseluruh bagian udang.
• Angkat udang dari adonan pencelup dengan cepat, lalu masukkan kedalam minyak panas.
• Goreng udang sampai berwarna keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan udang goreng tepung dengan mayonaise atau saus.

Gudeg traditional favorite food in Keraton Yogyakarta

Gudeg Jackfruit :Ingredients and spices :

    1 kg which is not too young jackfruit , cut into pieces
    12 grains boiled eggs ( peeled if you want more pervasive marinade )
    1000 cc or 1 tsp coconut water vinegar
    10 lbr bay leaves
    8 slices galangal ½ x 8cm sliced ​​lengthwise
    200 grams of brown sugar , finely sliced
    2000 cc coconut milk from 1 coconut makepuree :

    15 spring onions
    10 cloves of garlic
    4.5 tsp coriander
    salt to tasteHOW TO MAKE AND COOKING AND COMPLETE ORIGINAL warm YOGYAKARTA :1. Prepare a thick bottomed pan , alaskan bay leaves in the bottom of the pan and put on it slices galangal . Then insert a row of young jackfruit pieces , boiled eggs , and brown sugar .
 2.Mix the spices with 500 cc of coconut water or vinegar and stir until dissolved then pour into the pan ..Add coconut milk to taste higher extent jackfruit and eggs become so submerged . Cover the pan tightly and cook over medium heat, and do not open the lid before the first 2 hours . After 2 hours , uncovered . If the water is a little , first lift the eggs and set aside while that is not destroyed .
    Enter the coconut milk , stirring with a wooden spoon while destroying pieces of jackfruit . Reinsert the eggs until slightly buried in the jackfruit .
    Then again cook over low heat , stirring occasionally until cooked for about 3 ½ hours or until the milk runs out and the warm reddish brown colored .
    Pour areh / condensed chicken broth on top Opor jackfruit is sufficiently warm when served .

Cara Memasak Sayur Asem

Bahan:

• 1500 ml air
• 5 siung bawang merah iris
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 buah tomat belah 6
• 100 gram buah melinjo
• 50 gram kacang tanah yang sudah direbus
• ½ buah labu siam yang dipotong dadu
• 5 lonjor kacang panjang yang dipotong 3 cm
• 7 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah jagung manis yang sudah dipotong

Cara Memasak :

1. Nyalakanlah api , lalu masukkan 1 ½ liter air. Masak hingga air mendidih dan jangan lupa untuk menutup panci.
2. Rebus air selama 10 menit hingga mendidih dengan api yang besar.
3. Setelah air mendidih, masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat, air asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu larut dan tomat layu.
4. Masukkan melinjo dan kacang tanah. Aduk selama 5 menit, tutup panci.
5. Rebus melinjo dan kacang tanah selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Aduk  hingga rata. 
7. Setelah 5 menit buka tutup panic sampai panjang sudah berubah warna menjadi hijau tua (menandakan sayur sudah matang)
8. Sajikan selagi hangat.

Cara Memasak Jamur Goreng Tepung Renyah

Bahan :

• 250 gr jamur tiram, bersihkan, cuci lalu suwir-suwir menurut selera
• 50 gr tepung beras
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 2 buah telur, dikocok lepas
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 3 biji bawang bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Saos sambal/saos tomat
• Mayonnaise

Cara Memasak :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu serta tepung maizena dan aduk hingga rata.
2. Siapkan telur dan kocok lepas. Tambahkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk sampai rata.
3. Celupkan jamur ke dalam adonan telur lalu gulingkan pada tepung.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng jamur yang sudah diguling-gulingkan dengan tepung.
5.  Goreng sampai matang hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat dengan saos / mayonnaise.

Cara Memasak Ayam Goreng Tepung

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt jahe parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• minyak goring secukupnya

Bahan yang diaduk rata :

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak :

1. Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
3. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
5. Goreng ayam hingga kering dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat.